Кофе сорта либерика на протяжении последнего времени считается третьим по популярности сортом кофе в мире. Очень часто его купажи дополняются робустой и арабикой, а в чистом виде либерика в производстве кофе почти не используется. Сейчас мы расскажем вам, почему.

Самое основное достоинство всего сорта состоит в очень сильном и выраженном кофейном аромате. И именно за счет своего аромата либерика включается во множество купажей и блендов. При этом в либерике достаточно небольшое содержание кофеина, у кофе из этого сорта маловыраженный вкус. Сорт либерика почти не экспортируется, его потребляет только в тех странах, где он выращивается.

Больше всего либерикой занимаются на Филлипинах, Шри-Ланке, в Африке и Индонезии. Кофейное дерево весьма неприхотливо и не очень удобно в плане производства кофе, так как имеет относительно малую урожайность. Причем этот недостаток дополняется еще одним – дерево крайне прихотливо к климатическим условиям. Тем не менее, в указанных нами странах и регионах разработка либерики не потребует от вас особых затрат – сорт либерика великолепно справляется с большинством заболеваний кофейных деревьев. Есть только одно исключение – ржавчинный грибок, который представляет для деревьев этого сорта наибольшую опасность.

Кофейный сорт либерика

Сорт либерика появился раньше всего в Западной Африки. Оттуда сорт распространился почти во все страны материка. Само производство либерики началось не так давно – только в 20-м веке начали активно разрабатывать деревья для производства кофе. До этого имело место лишь выращивание для собственных нужд. Сегодня либерика практически не представляет какого-либо серьезного хозяйственного значения. Ее зерна практически не ценятся в мировом масштабе.

Сорт либерика был открыт учеником Карла Линнея Адамом Афцелиусом. Произошло это близ лисов Либерии, и именно поэтому сорт был назван именно либерика.

Эксперты говорят, что зерна либерики практически не дают вкусного кофе. Кофе из либерики не пользуется успехом у гурманов. Скажем даже больше, вкус у кофе из либерики весьма горький и не очень приятный. Поэтому при приготовлении блендов и купажей советуют не злоупотреблять либерикой в их составах.