Во влажно-субтропической зоне при круглогодовом возделывании овошных культур в открытом грунте обработки почвы проводится в течение всего года в зависимости от сроков посева и посадки. При выращивании двух-трех урожаев в год на одной и той же площади основную обработку почвы, дискование и вспашку проводят сразу после уборки урожая предшествующих культур.
В связи с интенсивным использованием земельной площади зяблевая пахота имеет ограниченное применение. Почву на зябь пашут после уборки у рожая поздних культу р — в ноябре — декабре с учетом использования ее в феврале — марте для посева семян или посадку рассады наиболее ранних овощных культур. Если участок с осени вспахан на зябь, то ранней весной необходимо его проборонить в один два следа под некоторым углом к направлению пахоты. После боронования проводится предпосевная перепашка почвы или ее культивация.
Перед вспашкой поля должны быть очищены от послеуборочных остатков — листьев, кочерыг, стеблей, больных плодов, так как на послеуборочных остатках растений зимуют многое вредители и возбудители болезней, которые при заделке в почву могут сохраняться до следующего года. Под овощные культу ры, высеваемые в летнеосенние сроки, почва вспахивается после очищения от остатков предшественников и сорных трав на глубину 17-20 см и вслед боронуется.

Навоз, торф, компосты целесообразно вносить в виде основного удобрения под ранне-весеннюю вспашку или местно в лунки и борозды. Норма внесения навоза, торфа и компоста от 30 до 60 тонн на га, в зависимости от плодородия почвы. Птичий помет вносится в почвы в сухом порошкообразном виде из расчета 8-10 центнеров на 1 гектар. Птичий помет в жидком виде широко применяется для подкормки растений. Для получения раствора смешивают одну часть помета с 3-4 частями воды. Раствор нужно использовать сразу после его приготовления. «
В качестве зеленого удобрения может быть использован ряж бобовых культур: горох, люпин, бобы и вика яровая и озимая. Норма высева культур на зеленое удобрение примерно следующая: гороха 150 кг + озимой ржи 40 кг; вики яровой 150 кг + озимой ржи или огА 40 кг; люпина белого при рядовом посеве 135 кг и при разбросанном посеве 180 кг. ри беспересадочной культуры растения в рядках слегка раз окучивают, что дает возможность провести сортовой прочистки растения по размеру и окраске верхней половины корнеплода. В процессе этой работы удаляют недогоны, нетипичные для сорта корнеплоды. Перед цветением проводят сортовое обследование — осматривают семенники еще раз удаляют нетипичные для сорта растения.
Во избежание потери семян семенники убирают часто по мере созревания в два, а иногда и в три приема. Убранные семенники связывают в пучки и перевозят к месту просушки и обмолота. Сушка семенников продолжается 10-12 дней, после чего приступают к обмолоту. Хранят семена в сухих чистых помещениях, в двойных мешках с двойными этикетками с соответствующими записями.
Выращивание семян репчатого лука в условиях средней полосы России проводят за три года. В первый год из семян выращивают севок, на второй год из севка — маточный лук и на третий год — семена. В районах Средней Азии, Закавказья, юга России и Украины лук — матку выращивают из семян в один год посевом их на постоянное место. На второй год из лука-матки получают семена, таким способом выращивают в основном малогнездные сорта острого лука, а так же лолуострые и сладкие сорта.