У алкоголя есть как положительные, так и отрицательные стороны. Алкоголь расслабляет — редкое качество в современном мире, — возможно способствует увеличению продолжительности жизни и укрепляет сердечно-сосудистую систему — это положительные стороны. Однако у него столько отрицательных сторон, и они настолько перекрывают положительные, что нам лучше поискать другие способы продления жизни, расслабления и оздоровления сердца. Но давайте разберемся. Весной 2008 года много говорили о потенциале резвератрола — вещества, обнаруженного в крохотном количестве некоторых вин и в виноградном соке, и тормозящего процессы старения. Согласно выдвинутым гипотезам, резвератрол способен воспроизводить у человека эффекты вызванной голодом активации синтеза гена сиртуина, способствуя тем самым сохранению и поддержанию ткани. Хотя низкие дозы непосредственно не проверялись, есть предположение, что вино содержит достаточно резвератрола, чтобы быть полезным для людей. Правда, различные исследования на мышах показали, что положительные результаты получаются при таких количествах, которые в пересчете на человека эквивалентны приему от 35 до 100 бутылок вина в день. Если, основываясь на исследованиях резвератрола, мы решаем для продления жизни пить вино, то во избежание отрицательных последствий потребления алкоголя лучше подумать о ежедневном приеме резвератрола в виде добавок или виноградного сока, сока асай, мате и т. д. Утверждается, что в ягодах асай в десять раз больше антоцианов (пигментов с антиоксидантными свойствами), а в мате больше антиоксидантов, чем в красном вине.