Кофе мокко – вид кофе. Настоящий мокко представляет собой смесь из трети эспрессо и двух третей свежего молока. Но здесь имеется один секрет – в состав мокко также входят еще два ингредиента. Это шоколад в виде подслащенного какао-порошка и шоколадного сиропа. Дополнительные ингредиенты придают мокко неплохие вкусовые качества.

Реже в мокко добавляется темный и молочный шоколад. Как и любых других типов готового кофе, у мокко также имеется небольшая белая пенка, которая особенно нравится любителям кофе.

Чтобы приготовить неповторимый по вкусу напиток, налейте в кастрюлю, у которой очень толстое дно, три стакана свежего молока, поставьте на небольшой огонь. Дальше нагрейте молоко до температуры кипения, но нельзя давать молоку закипеть. Подождите некоторое время, и выключите перед закипанием. В кастрюлю также насыпьте ванильный сахар, и теперь доведите молоко до кипения.

Теперь в кастрюлю нужно положить несколько горького шоколада. Причем обращаем ваше внимание на то, что шоколад нужно класть именно кусочками, а не плиткой. Растопите шоколад в молоке, помешивая его. Важно сделать все аккуратно и без какой-либо спешки.

Готовим кофе мокко

После этого кофе высыпают в турку. Нужно добавлять молотый кофе именно мелкого помола. Только после этого выключается огонь, нагревается турка, в нее наливается холодная вода и нагревается. Пенке не давать подняться, но продукт не доводится до кипения. В тот момент, когда пенка подойдет непосредственно к краям турки. Как только она подойдет к краям, нужно снять пенку, и всыпать сахар и соль. Соблюдайте пропорцию – на одну ложку кофе сыпется одна ложка сахара.

Теперь кофе можно поставить на огонь. Нужно подождать, когда кофе нагреется в очередной раз. Можете собрать пенку, чтобы потом выложить ее на поверхность кофе. Доведите кофе мокко до кипения, снимите с огня. Влейте в кофе оставшиеся два стакана молока. И теперь добавьте еще немного сахара и осторожно кофе перемешайте.

Дальше готовый кофе вылейте кофе в высокие прозрачные бокалы. Чтобы кофе приобрело больше вкусовых качеств, в напиток можно добавить молотый орех и корицу. Помимо этого, сверху вы можете положить взбитые сливки. Самым последним штрихом в приготовлении мокко будет горький шоколад, который посыпается сверху сливок.